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Un vin goûte... le vin, bien sûr, mais il dégage aussi une multitude d'arômes qui proviennent de son cépage, la façon dont il est vinifié et aussi l'endroit où la vigne a poussé ainsi que la maturité du vin, car les arômes changent en vieillissant. Explorer ces odeurs, c'est aussi s'ouvrir à un sens que l'on utilise beaucoup moins souvent que la vue, l'ouïe ou même le goût. Prêts à essayer?
Si vous êtes comme moi, c'est-à-dire que vous n'avez aucune idée quel est l'accord met et vin gagnant lorsque vous vous faites une bouffe, alors voilà, suite à quelques recherches, un cours 101.Pour faire suite à l'article sur les cépages donnant du vin rouge, voici quelques notions sur les cépages blancs, qui semblent d'ailleurs à l'honneur dans l'article précédent!
Lire la suite de l'article...
Quelle nouvelle surprenante! Personnellement j'ai toujours pensé le contraire et je ne crois pas être la seule. En effet, dans tous les vins et fromages auxquels j'ai participée, le vin rouge était en abondance et le blanc quasi absent. Nous nous sommes trompés avec un grand T puisque la très grande majorité des sommeliers s'entendent pour dire que les vins blancs se marient beaucoup mieux avec les fromages. Voici quelques explications et spécifications.
Merlot, Carbernet-Sauvignon, Riesling... tout ça vous semble du chinois? Voici une petite présentation 101 des cépages les plus courants du monde du vin!
La dégustation de vin peut paraître à plusieurs comme une occupation de gens qui se prennent... pour d'autres! Pourtant, quelques règles de bases peuvent procurer bien du plaisir. En fait, je vois la dégustation un peu comme un jeu de devinettes, où on recueille des indices pour mieux comprendre ce qui fait qu'on préfère tel vin plutôt qu'un autre. Êtes-vous intrigués? Voici quelques conseils de base sur la dégustation des vins!