Jeudi 08 Février 2007
Promenons-nous dans le bois
--> Un vin de choix pour les gibiers
Vous avez un bon gibier pour le souper? ou de l'agneau? ou juste un excellent steak bien saignant? Je vous suggère l'excellent Chatons du cèdre, un Cahors venu tout droit du Sud-Ouest de la France. Bien relevé, à base de Malbec et de Merlot, ce vin a la particularité d'exalter des arômes boisés, un peu comme le veux son nom! C'est ce qui fait qu'il s'harmonise si bien, entre autres, avec les viandes plus sauvages. À 13,35$, il vaut définitivement le détour pour son goût qui sort de l'ordinaire!
Jeudi 14 Décembre 2006
Une bouteille qui a un petit... je ne sais quoi!
--> Merlot-cabernet
C'est lors d'un vins et fromages qu'eut lieu ma deuxième rencontre avec le vin français Merlot-cabernet. D'abord, j'avoue que c'est le design un peu particulier de sa bouteille qui m'est revenu en tête. Si vous êtes de ceux pour qui le tape à l'oeil est un critère de sélection, vous serez ravis. Puis, c'est plutôt son goût boisé et doux à la fois qui m'a plus et rappelé combien j'avais apprécié cette bouteille la première fois. Par contre, on ne peut le classer parmi les plus abordables étant d'une valeur de 12,95$. Mais, pour une valeur sûre qui risque de plaire à pas mal de gens...
Mardi 12 Décembre 2006
On se gâte!!!
--> Torus madiran 2004
Ce week-end, mes amis et moi avons décidé de se gâter et d'acheter le Torus madiran. Je fais allusion à une gâterie puisque la bouteille se détaille à 16,25$ et j'ai rarement l'habitude d'acheter un vin qui dépasse les 15$ puisque je finis par faire de la dissonnance cognitve!!! C'est un excellent français de 2004 et voici quelques conseils afin de maximiser votre achat.
1- Tout d'abord, c'est un vin qui nécessite d'être décanté c'est-à-dire le mettre dans une carafe
pendant au moins une heure.
2- Si vous faites cet achat dans le cadre d'un vin et fromage, il est préférable de l'accompagner avec des fromages forts.
3- Si vous le prenez en soupant, je vous suggère une bavette ou encore un boeuf bourguignon.
Finalement, c'est un vin assez épais puisqu'il a quand même 13% d'alcool, malgré que ne le dénote pas au goût. Je vous le suggère sans hésiter!!!
Samedi 02 Décembre 2006
Château de Lastours
Connaissez-vous ce succulant vin rouge Château de Lastours, Arnaud de Berre, cuvée 2003? Il est d'appellation Coribères Contrôlée mis en bouteille au Château de France. C'est un vin rouge que nous ne retrouvons pas sur les tablettes de toutes les SAQ. Pour en avoir dans ma cave à vin, hihihi!, j'ai dû en commander une caisse et j'en suis fort satisfaite. Vous vous demandez certainement quel genre de vin ne se retrouve pas stock à la SAQ: c'est un vin rouge assez simple en bouche, avec une structure peu marquée. Si vous cherchez un bon vin rouge à déguster avec votre repas traditionnel de Noël, le Chateau de Lastours se marie bien, entre autres, avec les viandes blanches tel que le poulet et la dinde. Un incountournable: ce vin avec des escargots à l'ail farcis de champignons, des risotos au porc et une bonne fondue chinoise. Bref, je n'hésiterais pas à l'essayer à toutes les sauces: pâtes, viandes rouges, viandes blanches et poissons. À vous de décourvrir ce vin abordable selon la cuvée, de 13,00 $ à 17,00 $, et en prendre une petite coupe à ma santé!
Karine
Mardi 21 Novembre 2006
Le goût du Sud de la France
--> Comtes de Rocquefeuil
Lorsque j'habitais dans le Languedoc-Roussillon, au sud de la France, j'avais l'habitude d'acheter les vins produits dans la région, près de Montpellier. Ces petits "vins de pays de l'Hérault" ou "vins du pays de l'Aude" avaient tous un goût typique du coin: goût 
de fruits noirs comme les mûres ou le cassis, associé à une odeur d'épices issue de la particularité du terroir. En effet, dans cette région, le sol calcaire et le climat plutôt sec entraînent la formation d'une végétation très typique appelée garrigue. Composée naturellement de thym, de romarin, de génévrier et d'autres arbustes odorants, la guarrigue réserve beaucoup de surprises à sentir ou à goûter, dont les arbouses, de petits fruits dotés d'une pelure rugueuse avec des pics que j'ai eu la chance de cueillir moi-même!
Lire la suite de l'article...
Mardi 14 Novembre 2006
La France... royaume du vin!
Pendant longtemps, le monde du vin a été l'apanage des Français: Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Sauternes... tous ces noms sont synonymes de qualité, de majesté, mais aussi de prix souvent gonflés! Dans les dernières décennies, les vins français en sont venus à se faire voler de plus en plus la vedette par des vins moins chers mais parfois pas piqués des vers: californiens, australiens, espagnols, maghrébins... Malgré que le créneau des vins de bonne garde et des cépages grands crus leur soit encore réservé, les Français ont dû se réajuster pour suivre la compétition.
Lire la suite de l'article...
