Mmm... le vin!

Suggéré pour boire avec des Fettucini Alfredo, le Domaine du Tariquet, vin de pays des Côtes de Gascogne, s'est révélé un vin très agréable et aromatique. Ses cépages peu connus, l'ugni-blanc et le colombard, lui donnent des arômes nets d'ananas et de rose. Pourrait aussi être très intéressant avec des fruits de mers.

Voici une suggestion de vin : le PEPI Two-Heart Canopy . C'est un cépage Italien, le sangiovese, qui pousse en Californie. Très intéressant, malgré son prix un peu plus élevé il vaut vraiment le détour. À boire à l'Italienne, avec des pâtes, ou avec des plats pas trop relevés comme du veau ou de la volaille. Aussi, une petite suggestion: beaucoup de vins marocains et algériens valent le détour, en avez-vous essayé? Donnez-m'en des nouvelles!

Miam miam...

Une bonne bouffe de Noel!!!! Toujours plaisant!!! Une bonne bouffe originale... dinde, patates, pâtés de viande, ragoût de boulette...

J'avais acheté quelques rouges et quelques blancs pour aller avec le souper...

Un Kim Crawford et un Chateau des Matards 2004 comme blancs, deux vins doux et qui descendent si bien! Deux bons choix... on ne peut se tromper. Un peu dispendieux les deux, entre 15$ et 20$, mais ils en valent l'investissement! Ce sont deux vins qui tendent à me faire dire que ma préférence pour les vins rouges faiblit... (un Château des Matards avec une bonne fondue aux fromages du Quebec... miam miam!!)

Comme rouges, j'avais acheté un Italien, un Corvo 2004 et un Australien, un Rosemount-Estate, deux bons choix aussi pas dispendieux, entre 10$ et 15$ qui se marient bien à un peu tout!

Au désert, un petit Nivole, un moscato d'asti 2005, toujours toujours winner... 11$ environ pour une petite bouteille, mais on n'en prend pas une grosse coupe, seulement une petite... Le tout servi avec une fondue au chocolat noir!!!

Et vous, qu'avez-vous bu avec vos souper...

Nous vous souhaitons un joyeux Noël à tous!

J'espère que vous nous reviendrez avec de belles suggestions de vin!

Nous vous ferons aussi part des nôtres.

Passez un bon temps des Fêtes et à bientôt!!!

Bonjour étudiantes et étudiants,

Voici une suggestion d'un très bon vin qui ne videra pas votre portefeuille!

Je vous recommande le Cabernet Sauvignon Max Reserva (Errazuriz),millésime 2004 au bas prix de 18.20$.Originaire de la Vallée d'Aconcagua au Chili on percoit tout d'abord comme note de dégustation des saveurs de tabac et de cèdres puis d'épices douces comme la canelle et des arômes de cerises, mûres noires et rouges.Les tannins jeunes et épicées confèrent une magnifique structure au vin en plus des notes vanillés et fumées restituées par le chêne(car il a veilli dans des fûts de chêne)fait de ce vin un magnifique vin,doté d'une grande complexité.En bouche,c'est un vin élégant,bien équilibré et à la structure solide.Excellent avec les plats en sauce et les viandes rouges.

N'attendez pas car chaque année il part très vite!Bonne dégustation.

                                                 D' une très grande amateure de vins

Avis à tous ceux qui ce retrouveront sur le cote bon cop de la frontiere quebec/ontario. Il est possible de faire plusieurs découvertes de produits qui ne sont pas disponibles à la SAQ. Pour en faire mention d'un, le Trius, un merlot qui a tres bien accompagner une assiette de roti de boeuf. Une recommendation pour tous qui ont l'esprit ouvert aux vins, devrais-je le mentionner... de l'Ontario.

Et bien oui! Vous ne vous y trompez pas, j'ajoute ma touche personnelle à ce blog en vous parlant d'une catégorie de vin trop longtemps mise de côté, voire snobée par lesdits connaisseurs, les vins sans alcool !

Les vins Bonne nouvelle et les vins de la Côte de Vincent sans alcool (0.3 %) sont mondialement réputés et chef de file en la matière. Leur désalcoolisation est soigneusement élaborée afin qu'ils puissent conserver arôme et saveur d'origine.

J'avoue de prime à bord avoir été sceptique face à ce genre de vin...Après y avoir goûté, je fus agréablement surpris par leur robe rubis brillant, leur odeur fruit rouge et raisins frais...Ils sont tout aussi savoureux en bouche... Agneau, boeuf, canard et fromages peuvent être accompagnés par ce précieux liquide.

Les vins sans alcool existent depuis plusieurs décennies et tendent actuellement à se diversifier et à se créer une place de choix sur le marché mondial.

Voilà ce que j'avais à dire sur les vins sans alcool...Ah oui... j'oubliais...

À consommer... sans modération ;-)

Bien que le vin que je vais vous suggérez est davantage de mise pour la saison estivale qu'hivernale, il reste qu'il est quelque chose. Un muscadet français, La Sablette. Que de plaisir pour vos papillles pour la modique somme de 13,55$!

Salut les filles!

Tout d'abord, je veux vous dire que votre idée de site web et de blogue est vraiment génial!
J'adore le vin et je crois que c'est vraiment charmant d'avoir accès à toutes ces suggestions parce que ce n'est pas toujours facile de choisir avec la diversité qu'on nous propose...

De mon côté, j'ai une petite préférence pour le vin blanc. J'ai découvert cet été les vins de la Nouvelle-Zélande qui ont une particularité sublime. Entre autres, le Kim Crawford est vraiment extraordinaire! Il y a des arômes d'agrumes, particulièrement de pamplemousse rose qui nous rempli la bouche. Ça se boit très bien autant en apéro qu'avec un repas. Par contre, je m'excuse parce que c'est une suggestion un peu dispendieuse: la bouteille coûte 17,60$ à la SAQ. Mais franchement, ça vaut vraiment la peine de l'essayer!

Félicitations encore!

Stef (http://cafebranches.hautetfort.com)

Toujours dans le cadre du cours d’initiation aux technologes numériques, nous avons créé un site web qui s’avère à être la continuité de ce blogue. Ce site renferme 5 volets, premièrement la section iniation aux vins où l’on vous propose des cours 101 tout à fait gratuitement. Comme par exemple, une introduction aux cépages et à leurs éléments distinctifs lors de soirées de dégustation. De plus quelques conseils sur les accords mets et vins.

Le site contient aussi des suggestions de bouteilles. En fait, on vous présente 4 vins rouges et vins blancs parmi nos favoris. À voir, elles sont situées respectivement dans la section vins rouges et vins blancs.

Dans la rubrique information, nous vous proposons d’autres sites que nous jugeons fort intéressants. De plus, nous ne nous limitons pas qu’à des sites, mais aussi certains livres de grands sommeliers québécois, notamment Phaneuf et Chartier.

Un lien direct de notre site se retrouve dans la colonne de gauche dans la section pour plus d’informations. Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à le visiter que nous en avons eu à le créer.

Annie et Geneviève

Il est intéressant de faire un lien entre les vins que les gens préfèrent et ce qu'ils ont comme habitude culinaire ou encore au quotidien. Je profite du fait que nous ayons mis sur pied un sondage pour d'une part, stéréotyper les consommateurs selon leur vote. D'autre part, je ferai mes prédictions sur les positions qu'obtiendront chaque catégorie. Je vous invite donc à laisser un commentaire à cet article suite à votre vote pour confirmer ou infirmer mes hypothèses ci-dessous...vive les débats!!! Lire la suite de l'article...

   Aujourd'hui s'ouvre à Montréal le 5^e salon Montréal Passion Vin, un événement d'envergure international dont les profits sont versés à la Fondation de l'Hôpital Maisonneuve-Rosemont. Réunissant pendant deux jours de fervents amateurs de vins, ces dégustations de grands crus provenant cette année de l'Australie, de Californie, de France et d'Italie sont rapidement devenues un rendez-vous incontournable dans le monde vinicole.

Lire la suite de l'article...